やっぱり旬の食材

今日の新聞に魚についての特集がありました。全体の消費量や輸入量などのほかに、どの地域でどのような魚が取れるかについて書いてありました。

魚だけでなく野菜・果物もそうですが、やはり旬のものを食べるということは大切だと思います。
栄養も旬のものが一番いいようだし。

うちでもなるべく旬のものを中心に食べるよう心がけています。季節感も感じられるし、そのほうが自然な食生活と思うからです。

冷凍技術の進歩やハウス栽培で1年中いろいろな物が食べられるのもうれしいですが、やはり季節と旬の食材という自然の恵みの基本は忘れたくないですね。